10 kg česnako drožlių
proceso eiga
Medžiagos pasirinkimas - išankstinis apdorojimas - skalavimas - pjaustymas - pakartotinis skalavimas - purtymas vanduo - džiovinimas - sijojimas ir rūšiavimas - pakavimas
medžiagos pasirinkimas
Naudojame baltas nuluptas česnako veisles su balta spalva ir didelėmis ir tvarkingomis česnako skiltelėmis, o česnako skilteles renkamės putlias ir pilnas, nepažeistas, be vabzdžių ir supelijusias.
išankstinis apdorojimas
Pašalinkite nuosėdas ir šiukšles, prilipusias prie česnako skiltelių, atimkite šaknis, perlaužkite česnako skilteles, nulupkite česnako odelę ir pašalinkite česnako skilteles su ligos dėmėmis, vabzdžių akis ir nudžiūvusias spalvas.
nuplauti
Nuluptas česnako skilteles supilkite į vandenį, nuplaukite nešvarumus ir nuplaukite česnako dangą. Kitas veiksmas turėtų būti atliktas kuo greičiau, o česnako skiltelės neturėtų būti laikomos per ilgai, kad nepakeistų spalvos.
gabalas
Česnako skilteles supjaustykite plonais 1,5-2,0 milimetrų griežinėliais pjaustymo mašina arba peiliu. Pjaustydami nuplaukite česnako skilteles, pašalindami pjaustymo metu ištekančią gelį. Skilteles reikia pjaustyti tolygiai, kitaip netolygus džiovinimas turės įtakos kokybei.
Išskalaukite dar kartą
Nedelsdami perkelkite supjaustytas česnako skilteles į bambuko krepšį ir gerai nuplaukite tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte klijus ir kepimo šiukšles. Nepakankamas skalavimas ir džiovinimas gali sukelti geltonai rudą spalvą.
Mesti vandenį
Išimkite nuplautas česnako skilteles ir išdžiovinkite. Taip pat galite filtruoti drėgmę, kad būtų lengviau išdžiūti.
sausas
Džiovintus česnako skilteles suberkite į metalinį sietelį arba nerūdijančio plieno lėkštę ir padėkite į džiovyklą arba orkaitę. Kepkite 60–80 laipsnių C temperatūroje 6–7 valandas, kad česnako skiltelių drėgnumas būtų apie 5–6%.
Atranka ir klasifikavimas
Džiovintus česnako skilteles persijokite, kad pašalintumėte visas sulaužytas daleles, fragmentus ir česnako dangos likučius. Pasirinktas česnako skilteles supilkite ant rūšiavimo stalo, pašalinkite nešvarumus ir geltonai rudas skilteles, granules ir pan., tada jas klasifikuokite. Autentiški česnako skiltelės yra šiek tiek geltonos spalvos, didelės, nepažeistos, plokščios, vienodo storio, be nuolaužų ir kvapų. Sugedusi prekė yra geltonai ruda, mažo dydžio, nepilna, nevienodo storio, nelygios išvaizdos. Šis procesas reikalauja greito veikimo, kad česnako skiltelės nesugertų drėgmės ir nesugrąžintų drėgmės. Taip pat vieną kartą reikia patikrinti rūšiuotų česnako skiltelių drėgnumą. Jei drėgmės kiekis viršija 6%, juos reikia išdžiovinti iš naujo.
česnako drožlių
pakavimas
Česnako skilteles galima supakuoti atvėsus kambario temperatūroje. Paprastai supakuota į gofruoto kartono dėžutes, išklotas drėgmei{1}}atspariais aliuminio folijos maišeliais ir plastikiniais maišeliais, sandariai uždarytas ir laikomas. Sandėlis turi būti sausas, vėdinamas, bekvapis ir be kenkėjų. Idealiu atveju temperatūra sandėlyje turėtų būti apie 10 laipsnių.
Dehidratuoti česnako skiltelės tinka tarptautinei vartotojų rinkai ir yra eksportuojamos į viso pasaulio šalis, skatinant pasaulinę ekonominę plėtrą.
Populiarus Žymos: 10 kg česnako dribsnių, Kinija 10 kg česnako dribsnių gamintojai, tiekėjai
